Inocuidad Alimentaria en Establecimientos Comerciales de Alimentos

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Los Programas de Saneamiento Básico y Pre-requisitos en la establecimientos comerciales de Alimentos son un conjuntos de medidas y prácticas establecidas para garantizar un entorno higiénico y seguro en todas las etapas de la producción, manipulación y distribución de alimentos. Estos programas son fundamentales para prevenir la contaminación de los alimentos y asegurar que cumplan con los estándares de calidad e inocuidad requeridos.

 

Algunos de los componentes esenciales de estos programas son
    higiene del personal de trabajo

    Higiene del personal

    Se establecen normas y procedimientos para garantizar la higiene personal de todos los empleados que manipulan alimentos, incluyendo el lavado adecuado de manos, el uso de uniformes limpios y la capacitación en prácticas seguras de manipulación de alimentos.

    icono control de plagas

    Manejo Integrado de plagas

    Se implementan medidas preventivas y de control para prevenir la entrada y proliferación de plagas, incluyendo la eliminación de fuentes de alimentos y refugio, el sellado de grietas y fisuras, y el uso de trampas y productos químicos seguros y autorizados.

    icono limpieza y desinfección

    Limpieza de cocinas Industriales

    Se establecen protocolos detallados para la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios utilizados en la producción y manipulación de alimentos, para prevenir la contaminación cruzada y la proliferación de microorganismos patógenos.

    icono abastecimiento de agua

    Abastecimiento de agua

    Se implementan medidas para garantizar la calidad y disponibilidad de agua potable segura para uso en la producción y manipulación de alimentos, así como para mantener un entorno ambiental limpio y libre de contaminantes.

    icono manejo de residuos

    Manejo de residuos

    Se establecen procedimientos para la segregación, almacenamiento y disposición adecuada de los residuos generados durante la producción y manipulación de alimentos, minimizando así el riesgo de contaminación ambiental y la propagación de enfermedades.

    icono capacitación bpm

    Capacitación

    Se proporciona capacitación continua al personal en todos los aspectos relacionados con la inocuidad alimentaria y se establecen sistemas de supervisión para garantizar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.

      Ofrecemos nuestro servicio de asesorías, auditorías y/o acompañamiento para garantizar que se cumpla con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Nos especializamos en proporcionar orientación y soluciones personalizadas para asegurar la calidad y seguridad de tus productos alimenticios.

      Análisis y Cumplimiento Normativo

      Evaluación exhaustiva de las normativas locales e internacionales relacionadas con la inocuidad alimentaria.
      Desarrollo de estrategias para garantizar el cumplimiento normativo y evitar posibles sanciones.

      Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

      Diseño e implementación de procedimientos operativos estándar (SOP) basados en BPM.
      Capacitación del personal para garantizar la comprensión y adhesión a las prácticas seguras de producción.

      s

      Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)

      Desarrollo e implementación de un sistema HACCP personalizado para tu cadena de producción.
      Identificación y control de riesgos críticos para asegurar la seguridad de los alimentos.

      l

      Auditorías y Monitoreo

      Auditorías internas y externas para evaluar la conformidad con estándares de inocuidad alimentaria con el fin de reducir el riesgo de los alimentos no seguros lleguen a los consumidores y fomentar una reputación positiva para su empresa.

      Solicite información de Nuestro Servicio en Inocuidad alimentaria en Establecimientos comerciales de Alimentos

       

      Certificaciones

      Programas Diseñados Bajo Normativas Vigentes

      • Normatividad en Inocuidad Alimentaria
      • Estandares de Calidad
      • Resolución 2674 de 2013 -INVIMA
      • Decreto 1843 de 1991
      • Estándares de Calidad
      Vigilado Super transporte
      certificacion HACCP
      Certificacion NPMA
      Certificacion Iso Calidad
      Certificacion Buenas practicas manufacturera
      Certificacion AIB

      Horario

      Lun – Vie: 8 am – 6 pm
      Sab: 8 am – 12 pm

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