Curso Buenas Prácticas de Manufactura

Manejo de Alimentos

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Obtén tu capacitación y certificado de actualizacion en BPM con restrepo gomez S.A.S puedes lograrlo.

Objetivos Generales

Desarrollar en los participantes las habilidades y conocimientos para poder diseñar, modelar, analizar y mejorar los procesos de una organización con el enfoque de BPM.

Intensidad Horaria

14 Horas

Dirigido a:

El curso está dirigido a todas las personas que intervienen en el proceso de producción de alimentos y que desean conocer sobre los sistemas de gestión de inocuidad.

Metodología

Actividades teórico-prácticas.
Desarrollo de talleres con casos aplicados a la temática vista en clase, estos talleres pueden ser individuales y grupales.

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Temática

Se desarrollarán los temas concernientes a buenas prácticas de manufacturas, contaminación de los alimentos, recibo, almacenamiento y despacho de productos, suministro y control de agua potable, manejo de residuos, limpieza y desinfeccion y claves para la inocuidad alimentaria.

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Profesionales

Desarrollado por profesionales en el area de microbiologia con más de 4 años de experiencia en la industria de alimentos, empaques primarios y manejo de programas prerequisitos, auditor interno en FSSC 22000.

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Registro y Control

Con el fin de llevar a cabo el registro y control de las capacitaciones realizadas y el desempeño obtenido por parte del personal manipulador, al terminar cada tema se realizaran evaluaciones que quedarán como evidencia y constancia del cumplimiento de lo dispuesto en la norma Res 2674/2013 Capitulo 3 Art 12.

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Certificación

El certificado de acuatilización tiene una vigencia 1 año
Cumple con todos los estándares y normativas ante cualquier ente regulador
La metodología está centrada en cada participante.