Auditorías

Manejo de Alimentos

Actualmente la industria alimentaria tiene la necesidad de establecer estándares de calidad basados en la normatividad, para garantizar no solo la imagen, sino también asegurar la salud de las personas, todo esto basándonos en la inocuidad alimentaria y en sus procesos de acuerdo a lo establecido Resolución 2674, ISO 22000 y aquellas otras normas que giran en pro de asegurar la calidad de los alimentos.

Las auditorías en seguridad alimentaria es una herramienta que sirve para determinar si los sistemas aplicados cumplen con los objetivos exigidos y buscados, y si estos están correctamente implantados.

Estas generan valor y confianza al permitir desarrollar actividades que arrojaran condiciones favorables o no favorables, teniendo en cuenta el porcentaje obtenido, usted tendra un panorama real del estado de su empresa.

Alcance

Levantar un diagnóstico, realizando una visita de inspección, por medio de un formato de perfil sanitario en cual se verifican lo siguientes ítem teniendo en cuenta la Resolución 2674 del 2013.

  • Localización y acceso
  • Instalaciones y edificaciones
  • Equipos y utensilios
  • Instalaciones sanitarias
  • Requisitos higiénicos de fabricación
  • Personal manipulador
  • Saneamiento
  • Control de plagas
  • Almacenamiento, distribución y transporte
  • Registros
  • Mantenimientos

Es importante que las auditorías se ejecuten cada 6 meses o antes si se requiere por las partes interesadas.

U

Inspección

Inspeccionar las instalaciones de procesamiento de alimentos, evaluando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como las políticas y prácticas de higiene.

Auditorias

Las auditorias son importantes para reducir el riesgo que los alimentos no seguros lleguen a los consumidores y fomentar una reputación positiva para su empresa.

Z

Verificación

Verificar el estado de limpieza y desinfección, evaluando los procedimientos operativos en establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos con el fin de evitar riesgos.

l

Seguimiento

Se hará seguimiento a la evolución de las no conformidades encontradas y que solo pueden verificarse al hacer una revisión, esto se llevara a cabo, cuando la empresa notifique que haya realizado acciones de mejora.

Solicite información de Nuestro Servicio de Auditorías

 

Certificaciones

Programas Diseñados Bajo Normativas Vigentes

  • Normatividad en Inocuidad Alimentaria
  • Estandares de Calidad
  • Resolución 2674 de 2013 -INVIMA
  • Decreto 1843 de 1991
  • Estándares de Calidad
Vigilado Super transporte
certificacion HACCP
Certificacion NPMA
Certificacion Iso Calidad
Certificacion Buenas practicas manufacturera
Certificacion AIB

Horario

Lun – Vie: 8 am – 6 pm
Sab: 8 am – 12 pm

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