Para garantizar la inocuidad de los alimentos, es fundamental protegerlos de la incidencia de las plagas mediante un adecuado manejo de las mismas.
Para lograr el objetivo de este trabajo es necesario hacer un relevamiento general del interior, exterior y entorno de la planta. También es importante efectuar un intensivo seguimiento del programa implementado ya que nos servirá para ejecutar las modificaciones o acciones correctivas necesarias.
Las plagas más comunes en los locales de manipulación de alimentos son:
- Roedores (Ratas y Ratones)
- Insectos tales como cucarachas y termitas.
- Aves tales como las palomas.
Para ello, contamos con un equipo especializado y responsable para la implementación de procedimientos adecuados para el control de plagas de estas áreas.