Actualización del curso de manipulación de alimentos (BPM)
Objetivos generales
Desarrollar en los participantes las habilidades y conocimientos para poder diseñar, modelar, analizar y mejorar los procesos de una organización con el enfoque de BPM.
Se trabajarán los temas concernientes a las buenas prácticas de manufacturas, contaminación de los alimentos, recibo, almacenamiento y despacho de productos, suministro y control de agua potable, manejo de residuos, limpieza y desinfección y claves para la inocuidad alimentaria.
Cumple con todos los estándares y normativas
La metodología está centrada en cada participante.
El certificado de actualización tiene vigencia 1 año.
Desarrollado por profesionales en el área de microbiologia con más de 4 años de experiencia en la industria de alimentos, empaques primarios y manejo de programas prerrequisitos, auditor interno en FSSC 22000.
Esta capacitación se implementará de manera didáctica y con sus respectivas evaluaciones.